El comino, es una pequeña hierba que se cultiva por su fruto. La fruta seca, comúnmente llamada semilla de comino, se usa principalmente para condimentar alimentos. La planta, originaria de la región mediterránea, se cultiva comercialmente en Europa, Oriente Medio, África y Asia. La planta de comino crece alrededor de 6 pulgadas (5 centímetros) de altura. Tiene racimos de flores blancas o de color rosa y frutos de color marrón amarillento, comino negro. La planta crece mejor en un clima templado y en un suelo rico y bien drenado. Como anual, vive solo una temporada de crecimiento.
Las semillas de comino tienen un sabor fuerte y picante similar al de las semillas de alcaravea. El comino proporciona el sabor principal en la mayoría de los curry egipcios, indios y turcos. También es la planta del comino que tiene racimos de flores pequeñas, a la izquierda. La fruta, a la derecha, se seca y se usa para condimentar alimentos.
Se utiliza para dar sabor a muchos platos mexicanos, quesos, embutidos, guisos, sopas, encurtidos, carnes y aderezos. La fruta produce aceite utilizado en perfumes y bebidas alcohólicas.
Clasificación cientifica. El comino pertenece a la familia del perejil, Apiaceae o Umbelliferae. El nombre científico del comino es Cuminum cyminum.